На Брянском хлебокомбинате провели освящение куличей

В канун Пасхи и у крупных хлебокомбинатов, и в маленьких пекарнях основной частью ассортимента становятся куличи. Ярко украшенные глазурью, посыпками, сахарными миниатюрами и декорированные совсем сдержанно, православным знаком «ХВ», совсем малюсенькие скромники и предназначенные для большого праздничного стола «здоровяки» заполняют в это время витрины и стеллажи торговых точек Брянска и области.

Многие предприятия приглашают к себе в цеха священнослужителей. Прямо на производстве читаются молитвы и проходит чин освящения выпечки. Сегодня, 12 апреля, церемония состоялась на старейшем и одном из наиболее крупных хлебокомбинатов региона – Бежицком. 

Пасхальную выпечку предприятие направит не только в свою фирменную сеть, но и в крупные магазины-ритейлеры, в сельские торговые точки. 

Многие пользуются возможностью приобрести уже освященные вкусности. А еще предприятие передает куличи в качестве благотворительной помощи в епархию. Также здесь готовят сухари, пряники для гуманитарных грузов в зону спецоперации для российских военнослужащих, которые формируют учреждения и волонтеры региона.

Кондитер Наталья Воронкова рассказала, что в пасхальную неделю выпечка готовится с особым настроением, умиротворённым. Иной раз приходит на ум и цитата из Библии, чаще, чем обычно, хочется обратиться к образам. Настрой работников всегда отражается на качестве продукта. А уж куличами, конечно, хочется только радовать брянцев, потому для их идеального вкуса, аромата делается все возможное.

Традиционных пасхальных сладостей изготовят для всего региона порядка 40-ка тонн. В основном, придерживаются традиционной рецептуры. За последнее время отказались от массовой выпечки с изюмом, ее делают меньше, потому что не так популярна у покупателей. Особенно переборчивы дети, ведь нередко юные дегустаторы вкусностей более восприимчивы компонентам, аллергичны. Брянские хлебопеки также противники усилителей вкуса, ненатуральных компонентов, от которых выпечка приобретает мнимую «воздушность», а на деле так маскируют экономию на натуральных компонентах. Хлебозавод, как и многие предприятия «с историей» выдерживают проверенную годами опыта и выверенную специалистами рецептуру. Яйца, мука, сахар, творог -всего добавляется в необходимом количестве. А далее в ход идет талант пекарей и любовь к своему делу.

Посетивший сегодня предприятие отец Илья служит в одном из храмов города. Он традиционно посещает хлебокомбинат в эти дни, окормляя работников, творя молитвы и освящая выпечку. Отметим, что, помимо куличей, святой водой священнослужитель окропил цеха и помещения предприятия, муку, хлеб, зефир и другие сладости, конвейеры, производственную технику, транспорт и конечно, работников завода. Тем, кто подошел за советом - не отказал.  Конечно, такое общение подарило настроение радостного ожидания светлого праздника.

Источник:

Вера и традиции 13-04-2023